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咖啡拉花(千层心)的做法

咖啡拉花(千层心)

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作者: Purple紫喵
Purple紫喵
奶泡打好是一切拉花的关键

用料

咖啡拉花(千层心)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倾斜杯子,拉高水流划圈融合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融合到5分满慢慢放低奶缸,加大流量,倾斜杯子是为了让奶缸尽可能地贴近液面,这时奶泡会更容易浮起来,就可以开始做图了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保持注入点不变、流量不变,左右摇晃奶缸,注意杯子要慢慢回正,不然就漏出来了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉高奶缸,减小流量,向前收尾

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有满杯的话,在结尾处停留注满为止

菜谱创建时间:2017-11-21 16:01:25
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