海盐芝士冻顶乌龙茶

作者： 拉茶小王子

我这是喜茶的海盐芝士奶盖茶与一点点的乌龙玛奇朵的二味合一版😑冻顶乌龙茶要买台湾南投县浓香型的。如果你再奶茶里面加几滴柠檬汁，会有奇妙的效果。我这杯没加，忘记买柠檬了。但已经很好喝了。奶盖上还可以加很多，自己发挥想象力。

用料

• 牛奶（安佳半脱脂） 30ML
• 海盐（超市袋装） 1-2克
• 奶油奶酪（史密斯） 25克
• 糖（太古） 20克
• 淡奶油（雀巢） 80ML
• 冻顶乌龙茶（台湾南投） 10克

海盐芝士冻顶乌龙茶的做法步骤

步骤 1

烧水泡茶 滚开的水将茶叶泡三至五分钟 过滤倒入杯中 加10克牛奶 喜欢奶味多一点可增大牛奶的计量 然后把茶和奶混合在杯中加10克糖 隔水加热至冒烟即可 茶的部分做好

步骤 2

奶盖部分：取奶油奶酪25克放置室温软化，也可微波炉加热软化，也可在火上烤一烤。然后加20克牛奶，加10克糖和2克海盐。用勺子搅拌均匀。

步骤 3

取出淡奶油 倒入奶酪糊里 用电动打蛋器 中速搅打一两分钟 注意观察搅打的变化程度 打到提起打蛋器能挂出小尖尖来就别再打了 在没挂出小尖尖来之前 稠密程度随自己喜好

步骤 4

用小勺将打好的海盐芝士奶盖导入奶茶杯里 把杯子铺满即可 最后可洒一点抹茶粉或者巧克力粉什么的点缀一下。味道真的不错哦^_^

海盐芝士冻顶乌龙茶的小贴士

注意淡奶油和奶油奶酪取出后不能再放回去了，所以事先要想清楚到底用多少。茶的浓度和糖的多少以及奶盖浓密度，都是个人喜欢的。但是这个量，我个人觉得最好是400ML茶➕100ML奶茶*2杯 。也就是两杯500ML的量。淡奶油可以是100ML或者120ML，因为我不喜欢腻，只用了80ML。奶油奶酪25克不能再多了，否则奶盖太重就浮不起来。糖盐自己看着来吧。

菜谱创建时间：2017-11-21 03:22:08