鸡肉炒木耳

作者： 4f33df783e9e132f60eb6386854b6ea6

外婆炒的这道菜非常好吃，我最爱吃的就是里面的木耳，有鸡肉的味道，可惜鸡肉没有老家的鸡肉味，要不就更完美了

用料

• 小葱 3颗
• 蒜 3瓣
• 花椒 适量
• 青椒 3个
• 红椒 3个
• 豆瓣酱 1勺（不吃辣可不加）
• 盐 适量
• 姜 10片
• 料酒 1勺
• 木耳 （2元即可）
• 鸡肉 半只

鸡肉炒木耳的做法步骤

步骤 1

木耳温水泡2小时，摘干净，洗净沥干水分

步骤 2

鸡肉去皮，洗净沥干水分

步骤 3

油烧热，放入花椒爆香，放一勺豆瓣酱，倒入鸡肉，爆炒，加入酱油，料酒，盐，炒变色，加入清水，（沫过鸡肉即可）大火烧开，中火焖20分钟，大火收汁，盛盘。

步骤 4

锅洗净，热火入油，加入姜，红辣椒暴香，倒入鸡肉，翻炒一分钟，加入沥干的木耳，翻炒1分钟，加入蒜，青椒，葱白，翻炒片刻，加入盐，鸡精即可

鸡肉炒木耳的小贴士

青椒不用入油爆炒，不然变色会影响口感。

菜谱创建时间：2017-11-21 00:34:51