黑枣黄酒

作者： HH的小厨房

高大的乔木-黑枣树。开的黄色花结的黑色果。黑枣不是枣，称为一种小柿子。 黑枣可以泡黄酒-医生提醒，黄酒泡黑枣适合中老年人冬季滋补，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，经常手脚冰凉、气血不足的年轻人可以吃一些。

用料

• 密封瓶 2个，700ml+1100ml
• 黑枣 2斤
• 陈年花雕 2斤
• 蜂蜜或冰糖 适量
• 其他：枸杞100克、熟地400克、当归、冰糖适量 可放可不放

黑枣黄酒的做法步骤

步骤 1

1.密封瓶洗净后用开水冲泡后倒扣，沥干水份，备用。

步骤 2

2.我用的是8年陈酿黄酒，自带微甜。

步骤 3

3.洗净黑枣，蒸屉蒸20分钟，晾凉至表面无水分，不能晒。

步骤 4

4.黑枣装瓶，装到8分满；我700ml的瓶加了330ml的黄酒加了10克的蜂蜜，黑枣本身带甜加上黄酒的甜味故少加点蜂蜜或冰糖；1100ml的瓶加了550ml的酒，没有加蜂蜜或冰糖； *其他配料： 1.可以加点姜片和枸杞； 2.可以加点黄芪、当归、枸杞等，但少量，太多味苦；

黑枣黄酒的小贴士

据养生专家介绍，黄酒泡黑枣，做为普通人群养生是不错的，黑枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高，含有丰富的氨基酸，很适合江浙地区人群使用。如再加上熟地、枸杞，其补血作用更为明显。

菜谱创建时间：2017-11-20 22:59:03