美食笔记——苹果肉桂什锦果干酱花式面包和原味割口吐司

作者： hoyi冭噯镁飠

每个星期一可以说是一周内最不想经历的一天，为什么这么说呢？理由①才过完两天无忧无虑，疯狂玩耍的周末，理由②周一的早上是必堵的（这是没有理由没有原因的）！理由③又逢下雨降温，理由④早餐不知道吃什么，没有准备……对，早餐，可以说是开启一整天美好心情的开始，平时的早餐不想将就，不想忽悠，不想随便，那就要对时间精打细算了！昨晚和妈妈电话聊天还聊到这个话题，进入冬天，温度一天比一天低，要是伴着喷雾似的小雨就更阴冷了，那就早上喝热粥、热豆浆、热牛奶、热咖啡、热银耳汤……但是它们总要有伴侣呀，我们异口同声的说出了——面包

用料

• 高筋面粉 600克
• 白砂糖 50克
• 奶粉 40克
• 炼奶 20克
• 干酵母 8克
• 鸡蛋 2只（去壳后重量100克）
• 盐 6克
• 水 250克
• 黄油 60克
• 苹果肉桂什锦果干酱 适量

美食笔记——苹果肉桂什锦果干酱花式面包和原味割口吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和苹果肉桂什锦果干酱以外的所有食材放入厨师机内

步骤 2

揉至出膜

步骤 3

这样揉好的面团就可以开始一发了

步骤 4

看状态是原来的约2倍大小

步骤 5

用手指扎一下中间，无回缩，这个时候就可以开始做大面包啦

步骤 6

这次打算做两个，一个原味吐司，一个苹果肉桂什锦果干酱花式面包，分成两个面团盖上保鲜膜静置15-20分钟

步骤 7

先整形一个面团，做一个长条吐司的，等待二发

步骤 8

第二个面团做苹果肉桂什锦果干酱的，酱适量就好

步骤 9

整形一下，等待二发

步骤 10

发酵好后，来化个妆吧

步骤 11

化妆之前，要提前预热烤箱170度（箱内实际温度）

步骤 12

烤了30分钟，美美的，屋里全是面包的香气

步骤 13

原味的吐司出炉也是美美的

美食笔记——苹果肉桂什锦果干酱花式面包和原味割口吐司的小贴士

特别喜欢大的面包，觉得吃着特过瘾，拿在手里也超有分量感，做完后我搞着好玩称了一下，原味割口吐司503克，苹果肉桂什锦果干酱花式面包630克。大面包特别适合和家人一起来分享啦！

菜谱创建时间：2017-11-20 20:50:39