奥利奥戚风蛋糕

作者： 小靖-6

这款蛋糕非常好吃，有种独特的风格……这是一位新加坡美食博主的蛋糕配方，我把它记录下来分享给大家，上面图片是博主做的，实在太美了……以下过程是我做的全过程……方子有点改动 用7寸中空模一个

用料

• 蛋黃： 3个
• 糖： 25克
• 玉米油： 40克
• 牛奶： 50克
• 低筋面粉： 80克
• 奥利奥饼干： 50克（刮掉馅压碎，不要压太碎）
• 奥利奥饼干： 7片（铺底用连夹心奶油）
• 蛋白： 4个
• 糖： 50克
• 香草精： 几滴（可不放）
• 柠檬汁： 7、8滴

奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

将奶和糖加入碗中搅拌均匀在加入玉米油和香草精搅成均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

搅匀

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋清加入柠檬汁打出鱼眼泡加入三分之一的糖

步骤 8

全过程分三次加入糖

步骤 9

打至提起打蛋器成一小尖型

步骤 10

取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀……

步骤 11

在把它全部倒入蛋清盆中统一拌匀……

步骤 12

在加入奥利奥碎饼干

步骤 13

拌匀

步骤 14

把带奶油的7块饼干摆入模具底部。把面糊倒入裱花袋，尖上剪一小口，手拿裱花袋要垂直，轻轻的往里挤面糊，先把各个控添满一定不要掽饼干，不然就把饼干挤歪啦，切记！切记！切记！挤完要轻轻振或不振模具。

步骤 15

我这一步没弄好饼干碰歪啦，可又不敢动，如果裱花袋装不了剩下的全部倒入模具最上面就行。轻轻振一下或不振……振大劲饼干底就进面糊看着不美观

步骤 16

送入预热好的烤箱倒数第二层，上火170下火160烤55分钟

步骤 17

出炉倒扣晾凉至脱模

步骤 18

非常好吃😋

步骤 19

松软浓郁的奶香味深受家人喜欢😘

奥利奥戚风蛋糕的小贴士

1、方子有所改动非常美味 2、时间和温度仅供参考……因为每个人的烤箱温差不同 3、第14步一定要仔细阅读，认真操作，当时我就是马唬啦没操作好😂……

菜谱创建时间：2017-11-20 20:22:41