苦瓜火腿炒鸡蛋

作者： Annchy� Jin

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 2个
• 葱 一把
• 盐 克
• 蒜 一片
• 火腿 薄几片

苦瓜火腿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把苦瓜横着对半开，去囊，包括膜，一定要刮干净。切小段。

步骤 2

两碗水烧开加三分之一勺盐，苦瓜入沸水烫2分钟，捞起冷水冷却下晾干待用

步骤 3

鸡蛋加一点点盐一点点淀粉，打匀

步骤 4

起油锅，爆葱（我喜欢多点）放入鸡蛋翻炒略熟了撩起

步骤 5

两勺油再起油锅，再入蒜泥、葱花爆香放入一些切好的薄火腿片，翻炒一下，放入苦瓜翻炒，加少许盐，一点点点糖

步骤 6

最后把鸡蛋回锅翻炒一下，搞定！

苦瓜火腿炒鸡蛋的小贴士

超级香！这个做法可以让苦瓜吃起来满嘴香气而忽略了它的苦味！注意葱花不要吝啬

菜谱创建时间：2017-11-20 19:14:45