凉拌鸡翅

作者： 熊猫就是panda-qi

喜欢吃鸡的不要错过呦^_^

用料

• 煮鸡翅用料：
• 鸡翅 10个
• 葱 2段
• 大料 1颗
• 花椒粒 10粒
• 盐 3.5cc
• 料酒 1茶匙
• 姜片 2～3片
• 凉拌汁：
• 淡口酱油 1茶匙
• 糖 4cc
• 花椒油 少许
• 香油 少许
• 小葱 3根
• 大蒜 2～4瓣
• 辣椒油 适量
• 蚝油 1～2茶匙
• 熟花生 适量
• 熟芝麻 适量
• 淋油：
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量

凉拌鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一步：把鸡翅从中间切开，可以横切，也可以竖切。洗净放入凉水中焯水。把煮鸡翅用料一起放进去。然后把焯水的脏东西除去。介意可以换水（换水一定要用热水煮，煮鸡料可以换新水在放入。焯水过程放料酒和姜葱即可）不介意可以继续煮二十到三十分钟，根据自己喜好的软硬程度，煮熟即可。 第二步：煮熟的鸡翅放入冰块里，没有冰块也可以冲凉水，防止鸡翅粘连。放凉。 第三步：把所有的凉拌汁搅拌一起。可根据自己喜好加减。调成汁状。 第四部：锅内热油，把花椒面辣椒面呲香。 第五步：小葱芝麻留一点最后放。装饰一下即可。

凉拌鸡翅的小贴士

第一次写菜谱还有许多不足，望各位谅解。（认真脸） 以上用料可以根据自己口味加减。我每次做都很随性，但味道不会变。掌握不好咸淡可以尝一下凉拌汁酌情加减。

菜谱创建时间：2017-11-20 18:45:14