海盐黄油卷

作者： 酵母Franceast

用料

• 高筋面粉 280克
• 黄油 50克
• 奶粉 8克
• 细盐 5克
• 细砂糖 16克
• 一枚打散全蛋液+水 180克
• 酵母 5克
• 装饰用颗粒海盐 少许
• 全蛋液刷面 25克

海盐黄油卷的做法步骤

步骤 1

1/海盐以上的材料全部放入面包机，面团模式 揉面发酵大约60分钟小时 2/从面包机中取出，整形，切成12等分，整圆 盖上湿毛巾静置15分钟 3/撒上手粉搓成圆柱形 盖上湿毛巾静置15分钟 4/擀成长舌头卷起，喷水 烤箱发酵功能60分钟

步骤 2

5/刷两遍全蛋液，撒上一长细条的海盐颗粒

步骤 3

6/烤箱上下180度，烤15分钟

海盐黄油卷的小贴士

面粉对比：河套vs金像 河套嚼劲足，面粉更香 金像拉丝好，更柔软，但不是软趴趴 黄油对比：总统vs伊思尼 伊思尼的口感更清新细腻

菜谱创建时间：2017-11-19 20:13:22