最简单的一发包子

作者： 心悦_

冬吃萝卜，夏吃姜，天一冷，各种萝卜都特别好吃了，可以做青萝卜丝炒虾皮、萝卜丝包子、羊肉萝卜饺子……额，好像都是我的菜谱……

用料

• 温水（不超过37度） 270克
• 普通面粉 500克
• 酵母 一小勺
• 馅料（推荐青萝卜丝） 一根
• 肉糜（粉条） 适量

最简单的一发包子的做法步骤

步骤 1

酵母粉加进温水里搅拌一下，加面粉拌匀揉成光滑的面团备用。可以加一点猪油，能增加包子的白度和亮度。

步骤 2

萝卜镲成丝，炒锅热一点油，放葱花、姜末炒香放萝卜丝、盐煸炒至水耗完（煸软），稍放凉，加肉糜（粉条）、盐、芝麻油顺一个方向拌匀。

步骤 3

面团搓长条，分成小剂子，这个量大概能分成14个左右的剂子，擀成皮。

步骤 4

蒸屉上放上干布，把包好的包子放上去，包子之间要留一定的空隙。放温暖的地方发酵40-60分钟。有发酵箱的用发酵箱，没有发酵箱的可以锅里放入半锅热水（不超过60度），把笼屉放进去发酵。

步骤 5

发酵好的包子放进烧沸水的锅里蒸，有肉的蒸25-30分钟，素的蒸20分钟左右，关火，焖3分钟，出锅，要是粘着蒸布，可以往笼布背面拍点水，很容易就拿下了包子。

步骤 6

一出锅就被吃掉好几个。

最简单的一发包子的小贴士

面团里可以加一勺（喝汤勺）猪油，包子的白度和亮度会很好，包子馅可以用白萝卜、胡萝卜、各种肉糜，不吃肉的可以放粉条、豆芽。萝卜丝不要挤水，要慢慢的炒干，这样做出来的馅营养成分不流失。

菜谱创建时间：2017-11-19 16:03:41