日式煎餃子

作者： Traz-tracy

用料

• 餃子皮 20片
• 免冶豬肉 160克
• 鹽 少許
• 椰菜 200克
• 韭菜 20克
• 蒜蓉 1/2茶匙
• 薑蓉 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 蠔油 2茶匙
• 麻油 2茶匙
• 糖 少許
• 鹽 少許
• 水 120毫升

日式煎餃子的做法步骤

步骤 1

椰菜切小丁，備用。

步骤 2

韭菜切碎，備用。

步骤 3

免治豬肉，加少許鹽，搓揉至黏身。

步骤 4

加入椰菜、韭菜，搓揉混合。

步骤 5

加入蒜蓉、薑蓉、醬油、蠔油、麻油、砂糖、鹽，搓揉至所有調味料混合。餡料完成！

步骤 6

把餃子皮放在心上，中心放少量餡料，於餃子皮的周邊沾濕少許

步骤 7

先對摺，然後從左方開始摺成2折

步骤 8

摺大概5至6折，最後整理形狀，把摺中稍微捏實。

步骤 9

把所有餃子包好。

步骤 10

熱油鑊，把餃子放射形狀地排列在平底鍋上，中火煎一分鐘。

步骤 11

把水倒入鍋內，蓋上鍋蓋蒸煮3分鐘至餃子皮變透明

步骤 12

移開鍋蓋，大火讓鍋中水份完全蒸發

步骤 13

澆著加入麻油2茶匙，大火煮一分鐘，完成。

步骤 14

上碟！餃子汁可在超市買到，或是用半茶匙醬油及半茶匙白醋混合，再依個人喜好加少許辣椒油也可。

菜谱创建时间：2017-11-18 23:57:21