甜晒鲅鱼

作者： 花落无声-53

用料

• 鲅鱼 10
• 盐 1公斤
• 花椒 若干

甜晒鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼从脊背切开，掏内脏，洗净，最好用海水洗净，没有海水可以用加盐的清水洗净。

步骤 2

1斤盐下锅慢火炒至微黄。

步骤 3

加入花椒关火，继续炒盐，至黄。

步骤 4

用炒制好的花椒盐涂抹鲅鱼，放于盆中控水。

步骤 5

通风处晾晒三天左右就可以食用。

甜晒鲅鱼的小贴士

1、盐炒至微黄温度会很高，倒入花椒会冒烟，关火，用余温炒制。 2、晾晒好的鲅鱼洗净以后切段放于盘中，上面撒葱花，倒点花生油放锅上蒸熟食用。

菜谱创建时间：2017-11-18 23:28:52