【剁椒蒸臭豆腐】

作者： 张子酿

食暖胃，酒酿心;-)

用料

• 材料步骤如下图

【剁椒蒸臭豆腐】的做法步骤

步骤 1

「食材」 黄灯笼辣椒酱 / 野山椒 / 鸭血 / 臭豆腐 / 青线椒 青椒 / 红椒 / 菜籽油 / 盐 / 生姜 / 蒜 / 香葱 / 干辣椒

步骤 2

切姜 葱 蒜 末，青线椒，青椒 红椒 野山椒 切小段，放入碗里，倒上黄灯笼辣椒酱，撒上一把花椒，剪少许干辣椒

步骤 3

臭豆腐用水冲下，和鸭血 一起切块，摆放在盘中。

步骤 4

锅里倒菜籽油（香），把切好的剁椒炒香，加盐翻炒下盛出。

步骤 5

炒好的剁椒均匀铺在豆腐上面，放入蒸笼。

步骤 6

砂锅里加水，放上蒸笼，蒸10分钟，（可以用保鲜膜把盘子包起来，可以避免水蒸气落入菜里）

步骤 7

完成。

菜谱创建时间：2017-11-18 18:14:53