啤酒鸭这样做

作者： 程家货铺

用料

• 鸭腿 2-4个
• 八角 3颗左右
• 花椒 几粒
• 桂皮 1块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1-2勺
• 冰糖 3-4粒
• 啤酒 1-2罐
• 辣椒 适量

啤酒鸭这样做的做法步骤

步骤 1

食材准备如图。（香料https://www.xiachufang.com/page/shop-home/107873100/category/1160/）

步骤 2

鸭腿焯水，去除血水（焯水时可以放入适当的姜来去腥）

步骤 3

油微热，放入八角、花椒、桂皮、辣椒以及姜

步骤 4

香味出来以后，放入鸭肉，翻炒至金黄。倒入老抽、生抽、葱、蒜，继续翻炒至没有汤汁。

步骤 5

倒入啤酒（啤酒能够盖过鸭腿即可），适量的盐。

步骤 6

大火烧开后转小火，直至汤汁收干。

步骤 7

装盘。

菜谱创建时间：2017-11-18 18:05:26