海胆炒饭

作者： 喂v姑娘

以前经常在酒店里吃海胆炒饭，我是很挑剔的，每次都觉得少了点味道，哈哈哈😄 现在自己会做了就按照自己喜欢的口味做。

用料

• 海胆 40克
• 米饭 一小碗
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 青红甜椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 姜汁 一小勺
• 葱花 适量
• 水 10克
• 酱油 适量
• 一个人的份量。

海胆炒饭的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有材料。

步骤 2

2.将海胆，鸡蛋，姜汁，10克水混合搅拌均匀也可以让海胆大颗粒点。

步骤 3

3.把锅烧热倒入油，油有八成热就把搅拌好的海胆鸡蛋倒入锅中，快速来回翻炒让鸡蛋成雪花状就盛入碗中备用即可。

步骤 4

4.此时的锅还是热的，马上再倒入一点油，让油热两分钟就放入胡萝卜和青红甜椒炒几下放进白米饭，按个人咸淡口味来放盐喔。 这里要说下，米饭要冷藏过的才会比较好，通常情况下都会觉得过夜的米饭好，但我个人而言，我不喜欢过夜的米饭，所以煮好的米饭只放进冰箱冷藏两个小时。

步骤 5

5.米饭和胡萝卜翻炒均匀后就倒入海胆鸡蛋，继续翻炒，这时放入少许的海鲜酱油，海鲜酱油就是蒸鱼的那种，放这个就不需要放鸡精了，鲜香，炒到米饭差不多一颗颗的就可以了，按照自己喜欢的软硬程度选择出锅时间。

步骤 6

6.出锅装盘撒上点葱花，开吃，好香喔！😍😍😍

菜谱创建时间：2017-11-17 19:33:26