1岁以上宝宝辅食（全家共享）三丁蛋花面

作者： 若无其实

小宝宝吃饭是个头疼的问题，单独做费时费力，吃不吃还要看宝宝心情。让宝宝吃大人饭，又不想宝宝过早的接触各种调味品，于是就有了这个全家共享的三丁蛋花面。口味清淡，但并不代表不好吃，相反，全家都爱吃色香味俱全又营养丰富的的三丁蛋花面。 朋友家宝宝和我家宝宝月龄相近，看我家宝宝吃的欢，也想做，可用她的话说：即使材料一样，我也做不出你做的味道！那我就把做面的详细步骤和注意事项说一下，希望每个宝妈都能做出宝宝爱吃的饭饭！

用料

• 胡萝卜 半根
• 老豆腐 一块（要比胡萝卜和彩椒多）
• 绿彩椒 一个
• 鸡蛋 一个
• 葱姜蒜 适量
• 鲜面条 适量
• 生抽 盐 耗油 适量
• 淀粉 适量

1岁以上宝宝辅食（全家共享）三丁蛋花面的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁

步骤 2

胡萝卜彩椒切丁，重点是彩椒，一定要先用刀拍扁再切丁

步骤 3

鸡蛋打散备用

步骤 4

葱姜蒜备用

步骤 5

植物油，五成油温，（豆腐放一块儿能滋滋响就行，油温高会煎底），中火，放豆腐，中间要时不时的晃动锅，不让豆腐煎底，煎至一面微黄，翻面，不用铲子，要像饭店大厨那样晃动锅柄使食物随锅子翻动，期间还是要时不时的晃动锅，避免煎底，两面黄放葱姜蒜爆香

步骤 6

胡萝卜入锅 彩椒入锅 生抽 盐调味（盐可以放平时做菜一半的量，做熟之后先给小宝盛出来一部分，再放另一半盐）翻炒至胡萝卜彩椒软烂即可

步骤 7

加水没过菜，大火烧开，小火把蛋液转圈洒在锅里，待蛋液稍稍定型，用铲子翻动菜，漂亮的蛋花就出来了！（这招专治不爱吃鸡蛋的宝宝）

步骤 8

耗油适量，勾淀粉，淀粉少量即可，汤汁不能成糊状，半水状比较利口

步骤 9

先给小宝盛出来一部分，剩下的加盐，关火

步骤 10

鲜面条，市场里蒸卤面用的那种，轻轻一煮就软烂了

步骤 11

菜拌面，开吃。来不及拍图，此图是上次做的时候拍的😁

1岁以上宝宝辅食（全家共享）三丁蛋花面的小贴士

重点 1.彩椒一定要拍扁再切丁 2.5成油温下豆腐，油温高，你晃动的再厉害，豆腐还是纹丝不动 3.蛋液要定型之后再搅拌，不然就没鸡蛋花了，你将得到混浊的什么鬼 4.记得先给小宝盛出来一部分哦

菜谱创建时间：2017-11-17 16:51:54