奶酪葡萄干冰激凌

作者： 布丁妈妈爱美食

感谢“哈尼k克”的冰激凌版本，我在此基础上添加了奶酪。葡萄干吃起来使冰激凌不会太腻。

用料

• 蛋黄 两只
• 砂糖 没量，两勺放蛋黄，一勺放入奶油。
• 牛奶 六十毫升左右
• 奶酪 一百克
• 奶油 两百毫升

奶酪葡萄干冰激凌的做法步骤

步骤 1

没拍照，这个菜谱全当做个人记录。蛋黄加两勺砂糖，打至粘稠发白。

步骤 2

倒入加热的牛奶。边倒边搅拌。然后把蛋奶糊倒入锅里加热。边加热边搅拌，不要出现蛋花，同时使蛋黄变熟。

步骤 3

蛋奶糊离火，加入软的奶酪。搅拌均匀。放入冰箱。

步骤 4

打发好淡奶油。和奶酪糊拌匀。加入葡萄干。

奶酪葡萄干冰激凌的小贴士

加入比较多的奶酪和葡萄干，吃起来奶香浓郁，也不腻。同时蛋黄糊加入奶酪，更加粘稠，感觉冻起来以后没有总拿出来搅拌，冰渣也很少。感谢下厨房，感谢各位厨友无私分享。

菜谱创建时间：2017-11-16 15:43:27