桂花牛奶发糕

作者： An徒生女王的厨角食光

最近做了好多次各种配方，各种口味的发糕，今天早餐发了朋友圈后，好多小伙伴问方子，就整理了一个。

用料

• 低筋面粉 115g
• 糖粉 20g
• 牛奶 100g
• 蛋清 30g
• 植物油 10g
• 泡打粉 3g
• 干桂花 适量

桂花牛奶发糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶 蛋清 糖粉放在容器中，搅拌均匀。

步骤 2

把低筋面粉，泡打粉过筛，加入步骤1的液体中，搅拌均匀。

步骤 3

倒入植物油，面糊搅拌至无颗粒顺滑即可。

步骤 4

放入少许的桂花，将面糊倒入纸杯七八分满，静置醒发20分钟。

步骤 5

5:冷水上锅蒸，水开后转中小火再蒸15分钟。

桂花牛奶发糕的小贴士

碎碎念：(纸杯需放在布丁碗里或模具中，不然面糊会流出来。此方是四个纸杯的量，我试过用酵母粉做，也是可以的 。糖粉我用的很少，可根据个人口味调节 。植物油也可以不放，也可以把蛋清换成牛奶。很任性的一个方子，随你怎么玩。我还试过用这个方子做过紫薯 南瓜 抹茶味的。）

菜谱创建时间：2017-11-16 13:02:43