水煮蛋，想要几分熟由你说了算~~

作者： 饭OK

做这个菜谱和我多年的减肥经历密不可分，早晨两个水煮蛋加一瓶原味酸奶，成了我一个月30天里至少15天的晨餐标配。别的经验没有，吃水煮蛋的话题我绝对能说上几句。 早上时间紧，起床先把鸡蛋煮上，三分钟等水开的时间刷牙，关火后5-7分钟的时间洗脸，啥事不耽误，早上快手吧。打好时间差，多睡那三分五分钟多美好，主要省时，省气， 吃个鸡蛋也不能走平常路。 我传了两种我喜欢的时间，喜欢更老一些的鸡蛋，可以加两分钟，喜欢再嫩点的可以减一分钟，时间自己试几次就找到窍门了。 我是用大鸡蛋煮的，土鸡蛋个头小，时间在适当减少

用料

• 鸡蛋 想吃几个煮几个
• 凉水 没过鸡蛋
• 时间

水煮蛋，想要几分熟由你说了算~~的做法步骤

步骤 1

鸡蛋外皮洗净，锅里加凉水没过鸡蛋，上锅煮，水开后关火，不要掀起锅盖，不要挪动锅，继续放在煤气灶上

步骤 2

关火后焖五分钟的样子，蛋白全部凝固，蛋黄四周凝固，中间有点流心

步骤 3

关火后焖七分钟的样子，蛋白全部凝固，蛋黄没有流心，但是不是干硬掉渣的那种，是我喜欢的状态

水煮蛋，想要几分熟由你说了算~~的小贴士

不管你要哪种状态的蛋黄，凉水入锅，没过鸡蛋，水开关火，不要移动锅还放在煤 气灶上鸡蛋焖到时间，拿出鸡蛋后，泡凉水几分钟再剥皮。 锅的选择，盖与锅体要密闭，不要锅边带漏嘴的那种，我家奶锅就是有漏嘴的，不漏气不保温，这个方子不合适，想要全熟透就焖十分钟

菜谱创建时间：2017-11-16 09:23:24