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炸酱的做法

炸酱

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作者: 傻傻的囡囡
傻傻的囡囡
就爱吃这口,也一直在探索更好吃的方子。

用料

炸酱的做法步骤

步骤 1

热锅凉油,油稍微多一些。下大料,五花肉切小块,炒至肉变色,下1/3葱末,1/3蒜末,全部姜末,一起煸炒。

步骤 2

把豆瓣酱和面酱混合用水调开,待肉熟后下锅。开锅中后改中小火,十分钟后下1/3蒜末和1/3葱末,这期间一定要一直搅拌锅,防止糊锅。

步骤 3

待锅中水分减少,酱变稠,下白糖适量。出锅前下剩余所有葱末蒜末,炒制一会儿后,淋香油出锅。

炸酱的小贴士

蒜末越多越香,狠狠放吧!

菜谱创建时间:2017-11-16 00:56:45
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