炸酱

作者： 傻傻的囡囡

就爱吃这口，也一直在探索更好吃的方子。

用料

• 五花肉 适量
• 六月香豆瓣酱 5勺
• 甜面酱 10勺
• 大料 3小瓣
• 姜末 适量
• 葱末 大量
• 蒜末 大量
• 白糖 适量
• 香油 适量

炸酱的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，油稍微多一些。下大料，五花肉切小块，炒至肉变色，下1/3葱末，1/3蒜末，全部姜末，一起煸炒。

步骤 2

把豆瓣酱和面酱混合用水调开，待肉熟后下锅。开锅中后改中小火，十分钟后下1/3蒜末和1/3葱末，这期间一定要一直搅拌锅，防止糊锅。

步骤 3

待锅中水分减少，酱变稠，下白糖适量。出锅前下剩余所有葱末蒜末，炒制一会儿后，淋香油出锅。

炸酱的小贴士

蒜末越多越香，狠狠放吧！

菜谱创建时间：2017-11-16 00:56:45