家常风爪

作者： 薄荷味_Louis

用料

• 鸡爪 500g
• 姜 1块
• 辣椒🌶️ 一根
• 盐 1小勺
• 糖 5克
• 老抽 1勺
• 八角 1只
• 桂皮 1小块
• 花椒 3克
• 白胡椒 1勺
• 十三香 1勺
• 小葱 3根
• 香菜 3根
• 啤酒 100ml

家常风爪的做法步骤

步骤 1

洗净备用

步骤 2

剪掉指甲

步骤 3

锅中加入清水，倒入凤爪焯水，去掉浮沫。让后热锅加入适量菜籽油，油热后加生姜、八角、花椒、桂皮，倒入凤爪翻炒，再加适量老抽上色，加水至完全淹没，水开后加啤酒100ml，再加十三香、味精、生抽适量，加小葱、辣椒中小火炖50分钟。

步骤 4

捞出小葱、辣椒、大料，凤爪装盘，剩余汤汁锅里收汁浇上，洒上小葱、香菜即可

菜谱创建时间：2017-11-15 20:10:46