酸菜鱼

作者： 圆饺正果

用料

• 草鱼 1条
• 酸菜 250克
• 姜片、蒜头、辣椒面、生抽、醋等
• 淀粉 2勺
• 蛋白 1个
• 番茄沙司 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼剁块、切片，洗净，加盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉腌制2个小时以上。腌好的鱼块与鱼片加入蛋清拌匀。

步骤 2

热锅放油烧热，放入酸菜炒3分钟出香味，放入少量辣椒面炒，再加入番茄酱炒至酸菜与番茄溶合。

步骤 3

加入开水，没过酸菜，烧开后加入鱼块煮一会儿，再加入鱼片煮至鱼片变色。

步骤 4

将锅中酸菜鱼放入火锅中，煮开即可。

菜谱创建时间：2017-11-13 20:04:11