青酱鸡肉焗饭

作者： Pennc

一直都很喜欢罗勒(中式称九层塔)的味道，只是手拙，没敢尝试太过复杂的菜品。前几周吃到某家餐馆的焗饭，突然很想试试看。借鉴了下厨房里各位大厨的配方，就有了这道简单的青酱鸡肉焗饭。 PS:通常我都是第一次尝试的配方最出色，再次尝试往往找不到感觉😓

用料

• 米饭 1碗
• 洋葱 小半个
• 鸡腿肉 1只
• 口蘑 6个
• 青酱 适量
• 芝士 适量
• 生抽 少许
• 料酒 少许

青酱鸡肉焗饭的做法步骤

步骤 1

准备一碗米饭。比较喜欢鸡腿肉的部分，用了一只剔骨后切丁。替换成鸡胸肉也没问题。用了半个洋葱和几个口蘑，跟鸡肉和米饭的分量适度就好。因为喜欢蒜蓉的味道，也准备了一些，看个人口味了。

步骤 2

热油锅，倒入蒜蓉煸炒，然后加入洋葱爆香。倒入鸡肉粒后加少许生抽料酒去腥调味。看饭量加少许盐，也可以不加，考虑到青酱和芝士都有盐分在。炒至鸡肉刚刚断生即可。

步骤 3

把炒好的配料放在饭上，铺上青酱

步骤 4

最后在配料上撒上芝士。有芝士碎最好，喜欢芝士的可以多放一些。

步骤 5

烤箱选上下加热，220°预热5分钟

步骤 6

烤15分钟就好啦。可惜上面离管子太近烤焦了😓

青酱鸡肉焗饭的小贴士

炒配料其实是中式的做法，也可以是西式白煮之后调味。

菜谱创建时间：2017-11-13 19:17:14