土豆蛋窝窝

作者： 苏打丸

方子是网络偶然发现，因了简单快手，念念不忘，想要做时食谱丢了，下厨房也没找见，凭着长年的宝妈经验印象，竟然一次成功，吼吼，这道美味又温馨的小早点（最关键是简单简单）不立马介绍给大家，心不安啊~ 一个人做，过程没顾上拍照，见谅~大家有不明白的尽管问

用料

• 鸡蛋 4个
• 土豆 1个（约半斤）
• 盐 两小勺（约5克）
• 玉米淀粉 1食勺（约10克）
• 花椒粉 半小勺（约1克）
• 食用油 2食勺（约15克）

土豆蛋窝窝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮切细丝（或用插子叉丝），加入玉米淀粉，盐和花椒面，拌匀。

步骤 2

电饼铛（或平底锅）放油，手洗净，抓约四分之一的土豆丝放手上，另一只手盘盘整出窝窝的形状（像小小碗） 油稍热时，轻轻放入锅子一角，四个窝窝全部放进锅后，随着滋滋的响声，再从第一个窝窝磕入鸡蛋，待蛋稍稍凝固时，盖上盖（用平底锅就把饼轻轻翻面），等两面焦黄，香气四溢，就好了😊

土豆蛋窝窝的小贴士

关键是慢煎，才能煎出外焦里嫩，如果用平底锅，火就不能太猛 关于土豆窝窝大小，看鸡蛋，蛋大窝盘薄些大点，我用乌鸡蛋个小，就做厚些小些。 口味的调制根据个人喜欢，我喜欢原味香，所以没加那么多调味料，大家可以加孜然，辣粉等等，根据口味喜欢吧，闺女就喜欢做好出锅后，抹上香辣酱 少了过程图，希望大家能看明白，为餐桌添道美味

菜谱创建时间：2017-11-13 10:28:22