姜爆鸭子

作者： akuki

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 适量
• 料酒 适量
• 青花椒 适量
• 糖 适量
• 小米辣 适量
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量

姜爆鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子切成小块，撒上盐和料酒腌渍10分钟

步骤 2

糖、郫县豆瓣、酱油、味精、花椒

步骤 3

青花椒、小米辣（对半切）、子姜（切成片）

步骤 4

鸭子腌渍好后倒入筲箕里面，把水沥干

步骤 5

鸭子倒入锅中，爆干

步骤 6

爆好后乘出来，放在一边待用，开始弄佐料

步骤 7

先把糖、郫县豆瓣倒入锅中炒一下

步骤 8

再放入青花椒

步骤 9

佐料弄好后把鸭子倒进去，放入一勺酱油一起烧

步骤 10

再把小米辣和子姜倒入锅中炒一下

步骤 11

最后放入味精起锅

步骤 12

起锅

菜谱创建时间：2017-11-13 02:08:26