椒盐皮皮虾

作者： 做饭曼曼

吃虾的日常

用料

• 皮皮虾 10只
• 椒盐粉 适量
• 姜丝 少量
• 葱花 少量

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

1.挑大的有活力的虾 2.皮皮虾冲水沥干，沥干很重要，因为接下来要用油炸了。 3.锅里放油，比平常炒菜多三倍的油。 4.把虾一个一个放锅里炸，背面和腹部都要充分接触到热油，炸到虾皮硬硬的发白，虾脚有点焦了就差不多了。 5.锅里的油倒掉，留一点点底油，把虾拨边上一点，放姜丝炒，小火 6.姜丝炒软了放椒盐粉，均匀撒在皮皮虾上面，翻炒一下再撒一点 7.放葱花翻炒，椒盐的香味散发出来之后，装盘

步骤 2

吮指皮皮虾，开吃吧！

椒盐皮皮虾的小贴士

1.油炸的时候要有耐心，不要一下全部倒进去，油温会降太快。最好一个一个放，用筷子把卷起来得虾扳正，这样腹部才能充分油炸过。 2.椒盐粉最好买皮皮虾专用的，比瓶装的香很多 3.椒盐粉分两次放，让每只虾充分沾上椒盐 4.锅里底油只要留一点点，不然最后皮皮虾会太油，影响手感（毕竟一般都是手抓着吃😂）

菜谱创建时间：2017-11-12 22:03:03