爽口的小咸菜

作者： 明�秀

初中毕业就辍学了，回忆那个时候生活很美，因为年纪小，妈不让我下地干太多活，因为农村地里的庄稼活太辛苦，太累人，所以就让我早早回家做饭，从十几岁开始就喜欢倒腾吃的！这个是我依照自己口味做的一道小咸菜……

用料

• 用料：包菜，胡萝卜，青红辣椒（很辣的那种线椒）
• 调料：盐，味精，鸡精，白糖，白醋（因为我喜欢吃白醋，香醋吃不了）芝麻油，花椒油，姜丝。

爽口的小咸菜的做法步骤

步骤 1

包菜切细丝，胡萝卜用插刀插成丝。包菜，胡萝卜比例是三比一。

步骤 2

切好的菜丝放大盆里，撒上足够的盐，揉搓，使其变软，然后放冰箱腌制一夜。

步骤 3

第二天吃的时候，先把腌好的菜用清水洗净（把包菜的怪味洗掉，多余的盐也洗掉）控干水份，把辣椒切小圈，，然后一股脑把所有调料都放进去，依次是：姜丝，盐，白糖，鸡精，味精，花椒油，白醋，芝麻油，根据自己的口味加调料，就是自己喜欢的味道了！

菜谱创建时间：2017-11-12 20:33:50