咖喱鸡块

作者： 花花世界的猫咪

用料

• 咖喱 3块
• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 半个
• 土豆 1-2个
• 盐 一匙
• 蛋清 一只
• 淀粉适量
• 花椒适量
• 料酒

咖喱鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，切成小块放入盘中。一点料酒，盐少量，蛋清，淀粉抓匀。土豆，洋葱切块备用。

步骤 2

下锅炸至变色，捞出后复炸一次变为金黄色。油温过热容易炸胡。

步骤 3

在锅底加入适量花生油，把花椒爆香，加入切好的土豆块，洋葱块，加水淹没土豆洋葱，加入三块咖喱块，待咖喱块快要融化，加入炸好的鸡胸肉。熬制汤汁浓稠，关火。

咖喱鸡块的小贴士

1.炸鸡胸肉的时候，油温控制在 一根木质筷子放入油锅，连续冒气泡。 2.切洋葱时，刀片沾水。 3.土豆切好后放入盆中，倒入清水没过土豆，防止氧化变色，影响美观。 4.不喜欢花椒的朋友，可以把花椒爆香后捞出丢掉。 5.在最后的熬制阶段，不断用筷子或者勺子，铲子搅拌，防止淀粉粘锅，胡底。

菜谱创建时间：2017-11-12 13:03:10