仿芝士蛋糕

作者： 大欢欢_

晓廷姐烫面蛋糕减量的配方，记录自用。口感非常嫩，似芝士蛋糕，但比芝士蛋糕负担轻。可以常做的方子。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 80克
• 玉米油 40克
• 低筋粉 75克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 120克
• 玉米油 60克
• 低筋粉 120克
• 细砂糖 90克

仿芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

油放微波炉叮2分钟，趁热筛入面粉，即形成烫面法的面糊。其余操作与戚风蛋糕做法相同，注意点是蛋白打到湿性发泡（大弯钩）即可，打太硬会开裂。大烤盘注入凉水放至烤箱150度预热，高的面包模具垫油纸倒入面糊，再放到大烤盘上，此为水浴法。150度烤50分钟。8蛋的配方150度烤70分钟。

菜谱创建时间：2017-11-12 10:17:36