辣味红烧肉

作者： 婧小张

用料

• 五花肉700 克
• 姜6-8 片
• 生抽4-6 勺
• 料酒1-2 勺
• 八角2 个
• 醋 1勺
• 辣酱 3-4勺
• 黄糖 1片

辣味红烧肉的做法步骤

步骤 1

挑到一块匀称的五花肉不容易，这块让人不得不红烧！肉块可大可小，这里是用来存起来配米饭或者面条，所以我切得比较小块。姜、八角还有几勺辣酱（当然可以用老干妈）

步骤 2

热好锅以后先把辣酱和姜炒香。德国人家里只有电磁炉，必须开最大档......不然根本爆炒不起来好吗！

步骤 3

下五花肉爆炒至肉片有炒金黄色的边角，然后倒入生抽、醋和料酒，关最小火。

步骤 4

把黄糖皮盖在肉上，关盖闷一个小时左右，中间要偶尔翻炒一下，不要粘锅。

步骤 5

最后糖、生抽、醋、料酒和辣酱的味道和颜色全部都附在肉上，汁水基本上只有油就完成了！配白米饭或者清汤挂面加一勺，实在是完美！

菜谱创建时间：2017-11-12 02:07:03