外脆里糯蕃薯糍

作者： 丹记蛋炒饭

用料

• 红薯 4个
• 糯米粉 约400克
• 馅料
• 萝卜丝
• 蜡肉
• 葱
• 花生碎
• 以上各少量

外脆里糯蕃薯糍的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝

步骤 2

炒香蜡肉丁，把萝卜丝炒熟，放点盐鸡粉调味便可

步骤 3

放入花生碎和葱花，拌匀馅就做好了。

步骤 4

开始做皮啦，把红薯切成丁加水煮熟至软烂

步骤 5

把红薯捞起来压成泥，煮红薯的汤不要倒掉.留着揉粉团用。

步骤 6

把红薯加入糯米粉中，想要口感更脆可加入适量面粉。用煮过红薯的水放进去揉粉团，红薯泥完全溶合于糯米粉中，并有一点硬和弹性便可以了。很容易做的，红薯水要开的，烫熟粉才好。

步骤 7

先捏一个小丸，压扁展开成圆形皮，包馅做成半月状。

步骤 8

大火下去炸，然后调中火，翻动，炸到金黄出锅前再开大火然后捞起来。

步骤 9

垫个油级出锅啦！香喷喷，外脆里糯，一口大满足！

外脆里糯蕃薯糍的小贴士

里面的馅我还做了香芋味的。用五花肉丁炒熟香芋丁放葱花，花生碎拌均匀做馅好好吃😋

菜谱创建时间：2017-11-11 23:34:13