藕夹（藕合）

作者： 陈恺861

公司一个老乡前两日带来藕夹大伙儿分食，就一个，意犹未尽，于是今天周末自己搞，满满一盘子，两人吃光了分分钟的事情…

用料

• 藕 一节
• 猪肉 看图片可知半碗
• 文蛤 五个（升级用的，可不要）
• 姜末 两片切碎
• 葱 两根
• 鸡蛋 一个
• 调料 少许

藕夹（藕合）的做法步骤

步骤 1

五花肉或者七成瘦的肉剁碎，葱姜剁碎，加一勺水，我加的是文蛤，有汁儿，还鲜！加盐少许，一丢丢酒，一丢丢生抽（蚝油）拌匀放着～

步骤 2

莲藕洗干净，如图切成夹子状，往里面加一坨肉合起来就好～

步骤 3

按道理应该弄点面粉，里面加碎韭菜，一点点盐加水和成糊糊，加了肉的藕夹裹一层入油锅炸，因为家里没有，我就蘸鸡蛋浆，裹生粉炸的，不爽利，后来我混起来加水调成糊糊了，不想起油锅，就用不粘锅油不多，半炸半煎～做菜这种事情嘛，很灵活的…

步骤 4

胆大心细，油锅不能滴水进去，会爆炸，这时候已经可以吃了，开心～

步骤 5

好吃啊，分分钟吃完，喜欢的可以蘸醋吃～万一做淡了你可以搞点汁儿勾芡浇上去，做咸了配白米粥吃也赞～

步骤 6

锅里剩下的油煎一点五花肉，熟了就把芦笋丢进去，锅里没有水，炙烤的感觉，撒盐和黑胡椒粉翻炒，熟了之后撒两滴酱油关火，翻一下出锅～

步骤 7

多个菜～

菜谱创建时间：2017-11-11 21:34:42