排骨洗净,用冷水泡半个小时左右,中途多次换水。
将水泡后的排骨沥干水,加入3勺左右的叉烧酱,稍微加一丁点油,腌制一个小时左右。
油烧热,将腌制好的排骨稍微煎一下,之后加入清水,大火烧滚转小火慢熬。
收汁后,就可以摆盘了。