香辣蟹

作者： 雪落随

用料

• 螃蟹 4只
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 豆瓣酱 勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 小把
• 干辣椒 个
• 白糖 克
• 酱油 勺
• 淀粉 勺

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

用牙刷把螃蟹表面清洗干净，再用高度的白酒把它灌醉😄（20分钟左右）

步骤 2

被白酒麻醉后的螃蟹去掉绳子，剪掉2个大钳子，去除胃、肠子里的脏东西，一分为二。

步骤 3

准备淀粉一小碗，锅中油烧热，螃蟹切口处多沾淀粉（防止蟹黄流出）下锅炸至金黄。

步骤 4

准备一个小碗，生抽一汤勺、陈醋半汤勺、白胡椒粉半汤勺、白糖少许搅拌均匀备用。

步骤 5

锅中再倒适量油，葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。

步骤 6

加豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的螃蟹翻炒。

步骤 7

浇刚才调好的汁子，炒2分钟。

步骤 8

特别好吃的香辣蟹出锅了。

菜谱创建时间：2017-11-11 17:34:57