陈皮柠檬膏🍋电饭煲版（炖锅适用）

作者： 是33来吃阿

💙一年四季都适合饮用的宝贝。轻松储泡，冬暖夏凉，健康味美，精致生活。🙈想养生养颜的人及抽烟喝酒、熬夜、用嗓多的人常备它唷～可用于咽喉肿痛，脘腹胀满，食欲不振，消化不良，反胃吐泻，头晕目眩。 💙它可以减轻疲劳，增强免疫力，醒脑开窍、镇静安神、解酒，延缓衰老抑制黑色素沉着，美容减脂。 💙有助于治疗咽喉炎，慢性支气管炎，小儿百日咳。对于流感，动脉硬化，肾结石等有一定的预防作用。 💛禁：糖尿病患者禁用，孕妇产妇慎用。 🙈机缘巧合发现它。我之前看过很多膏方的菜谱，但大都需冷藏储存，☹️这让我这个没冰箱的住宿党挺惆怅的。 我参考了一些相关的菜谱（大家也可以参考其他人的菜谱做川贝陈皮柠檬膏、冰糖柠檬膏喔），我结合自己感觉做了这款陈皮柠檬膏🍋（考虑到有的人没有炖锅，就想试着用电饭煲来做，结果很成功哈哈哈） ✨炖锅推荐：用天际的隔水炖盅～（电炖锅时间、做法等同） 🙋🏻切记点：一定要隔水炖❗️食材不可添加水❗️（锅里有水，有食材的容器无水）

用料

• 陈皮（年份越久越好） 2片（约12克）
• 新鲜柠檬（个圆头尖） 4个（一斤多）一个125g左右。
• 黄冰糖 约700克（一斤半）
• ‼️全程不可添加一滴水‼️ 柠檬陈皮1:1
• 我用的柠檬见菜谱里参考图（侵删!谢谢） 柠檬冰糖1:2

陈皮柠檬膏🍋电饭煲版（炖锅适用）的做法步骤

步骤 1

我用的是十年陈皮。陈皮年份越久越好。（据说 新会陈皮最好） 陈皮用量根据个人喜好。（陈化的陈皮真的很香😉陈皮不是普通橘子皮喔）

步骤 2

🙌🏻用（温）水浸泡陈皮。待陈皮软化后，去除其杂质，刮掉里面的白囊。

步骤 3

🙌🏻将陈皮剪成碎粒或细条（根据喜好处理形状大小。😌懒人和只接受陈皮味的人可以将其磨成粉末状~） 💥陈皮需处理成无水分状态（我让它沐浴阳光☀️晾晒）

步骤 4

大概就是这样的柠檬!这样的包装或者红字的包装的。尽可能的大哥，圆头尖。

步骤 5

💥柠檬必须得除去表面的蜡。 🙌🏻用温热水➕盐，浸泡搓洗柠檬表面的杂质和蜡。（如无蔬果剂可略：我是先用了它浸泡清洗一遍） 💥柠檬洗净后也需处理成无水分状态。（我用厨房用纸擦干后让它们也沐浴了阳光✌🏻）

步骤 6

🙌🏻将柠檬的两端头部分切除，然后把柠檬籽挑除!（💥切头和挑籽关系到膏是否会有苦味）所以挑籽越干净越好!!!!😂我把迷你的都除了…以防发苦。 🌚需要耐心和细心的过程…但可享受被柠檬香拥抱的感觉😆 （🙌🏻最好戴着手套处理!否则会被柠檬“伤手”喔）

步骤 7

💪🏻将大块的黄冰糖弄小块~（熬的时候易融化） 👊🏻可用微波炉稍微加热黄冰糖，很容易就可以弄碎冰糖（甚至可以徒手掰开…）

步骤 8

🙌🏻在陶、砂容器里：一层柠檬一层陈皮一层糖，叠加铺填。 （简：柠檬全部➕冰糖➕陈皮） （详：先厚铺满一层柠檬👉🏻再薄铺一层陈皮👉🏻接着铺填一大层较大块的冰糖👉🏻把剩余的陈皮都铺入👉🏻最后将碎冰糖铺其表面 （🌚不推荐使用🍋其材质会与酸产生化学反应的容器）

步骤 9

❣️在锅中加入适量的水，使用隔层垫（把锅和容器隔离的小物件）再把容器放入电饭煲中~必须给容器有个遮挡物（防止水进入食材!!得无时无刻小心~） ❣️选择“粥/汤（炖煮）”功能，一般默认时间1.5-2h，启动工作。 ❣️工作结束后打开电饭煲，擦干容器盖后打开查看食材情况，可轻微搅拌，让冰糖易融。 ❣️重复工作4次（熬8h）

步骤 10

❣️陈皮柠檬膏通常需要熬8-12小时，这样才能更好的发挥食材功效。

步骤 11

❣️将其用“粥/汤”功能熬8h后，使用“保温”功能4-7h。（根据你的实际情况选择熬➕保温）柠檬需要变“透”，像“水晶柠檬”。

步骤 12

❣️我从当天下午4点熬至凌晨十二点，“保温”第二天早上七点。（8+7＝15h） 柠檬透亮亮的!!!😉膏变得很黑~ ☀️电炖锅同样8h+“保温”

步骤 13

💥装陈皮柠檬膏的容器需要洗净、杀菌、消毒、保持干燥无水分!!! ✌🏻趁热装瓶，盖上盖子密封即可~（可倒扣瓶子，使其成为“半真空”状态，更易储存。） 膏体冷却后会比较稠，但不会凝固，因为不含添加剂。

步骤 14

💙常温储存：（未开封）约3个月，（开封）约1个月。（✨放置阴暗阴凉处不易变质） 💙冷藏：可半年。 🙈因无防腐剂，故开封后尽快吃完为宜~ （😘柠檬具有杀菌作用，所以可以使其常温储存~尽量还是放冰箱比较好唷!且可保存的时间更长。）

步骤 15

💙食用方法：用干净没有水分的勺子取出适量的陈皮柠檬膏~加水（冷热均可，温水为宜）冲调后即可饮用。早晚都可饮用（醒来先喝一杯温水后，再喝它。）不舒服的时候请记得有它(*Ü*) 🤗根据个人口味喜好添加膏~🍬量多偏甜（可能会感觉到微甘苦），反之酸微甜。 约：一汤匙膏➕一片柠檬➕300ml水＝适中 🤡总之，一般情况下，一点不苦!!!它就是陈皮柠檬香的味道!!开盖就可以闻到香味。 不难喝~大多数人觉得很好喝。健康的味道，甚至可能对于一些人来说就是“没啥感觉、没味道”。

步骤 16

🤔如果会苦~可能是处理不到位喔!! 🤔如果柠檬陈皮烂糊了，可能是有水分进入或熬的时间火候不当。 🙋🏻其他问题~我们可以一起讨论和实践总结经验🙆🏻

步骤 17

💙功效：利咽止咳，燥湿化痰，理气健脾，和胃生津，祛暑止渴，润肠排毒，滋阴润肺，美白养颜，抗菌消炎止痛，降低血糖血脂， 可用于咽喉肿痛，脘腹胀满，食欲不振，消化不良，反胃吐泻，头晕目眩。 💛禁忌：糖尿病患者禁用，孕妇产妇慎用。 😂陈皮柠檬膏的副作用极小（因为此膏的陈皮含量不高）但还是别贪杯🙊哈哈哈哈哈

步骤 18

灵魂画手哈哈哈哈哈哈哈大概就是这样隔水炖啦🙈

陈皮柠檬膏🍋电饭煲版（炖锅适用）的小贴士

（另）食用陈皮、柠檬注意以下几点： 🍊陈皮： 出现气虚体燥、阴虚燥咳、吐血、内有实热者不宜饮用过多。 陈皮对药酶具有一定的影响，所以正在服药的人最好先向医生征询的建议，避免影响药效或对身体造成不利对影响～ 陈皮吃太多会上火喔 🍋柠檬：胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者的人适量饮用。

菜谱创建时间：2017-11-11 17:29:45