温州炒粉干&美式咖啡

作者： usherkobe

家乡特色类，感觉永远是奶奶那一辈的人才烧得地道。

用料

• 包菜 1/3个
• 香菇干 3朵
• 胡萝卜 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 温州虾干 少量
• 料酒 1-2勺
• 盐 少量
• 温州粉干 一人量
• 生姜 2片

温州炒粉干&美式咖啡的做法步骤

步骤 1

1:提早泡发香菇（香菇洗净后再泡发，泡好的香菇水勿倒）

步骤 2

2:粉干入水中泡软，大致10分钟

步骤 3

3:香菇、胡萝卜、包菜切细条； 少量生姜切片； 鸡蛋打散； 洗净后的虾干泡于料酒中；

步骤 4

4:炒粉干步骤： a：先把鸡蛋入锅做成薄蛋皮，精致点的小主们可以把蛋皮再切丝。 b：重新热锅，倒入猪油（替代传统五花肉片），放姜。锅热后，加入香菇、胡萝卜、虾干，待胡萝卜炒软后，倒入泡虾干的料酒。 c：此时加入粉干与包菜，左手铲子，右手筷子，一起翻炒，若遇锅变干，加适量泡香菇水，一次次少量加。 d：加入鸡蛋，炒匀后，加盐出锅摆盘。

步骤 5

5: 现在我会再煮一杯美式咖啡，搭配炒制食品（毕竟有点油啦）

步骤 6

芝麻糊又想偷吃鸡蛋啦！

步骤 7

PS：附上几分钟光盘后的照片

菜谱创建时间：2017-11-11 13:48:09