梅子酸甜骨

作者： 林林厨房

梅子酸甜骨做法简单，排骨酸甜入味，松软嫰滑，我今次选用西排最嫩滑部分，老少咸宜，希望大家喜欢。

用料

• 排骨 500克
• 冰梅酱 4大勺
• 冰糖或黄糖 适量
• 八角 一个
• 酱油 适量
• 白醋 少量
• 米酒或料酒 少量
• 姜片和蒜片 适量

梅子酸甜骨的做法步骤

步骤 1

1、排骨焯水沥干，下油爆香姜蒜片后放入排骨两面煎香，洒米酒、酱油、放一粒八角，放水淹过排骨面，磨入黑胡椒粉(胡椒粉），二大勺酸梅酱、冰糖或黄糖一小块中小火慢焖。

步骤 2

2、焖10分钟后倒入小量白醋，再焖至收汁，筷子挂汁时试味，这时可以再加一至二勺冰梅酱，调好味完成。全程约20分钟。排骨酸甜入味，松软嫩滑。

菜谱创建时间：2017-11-11 13:32:15