炸肉通用蓬松面糊配方

作者： ~长耳朵~

妈妈爱看的电视节目，记录一下，我这破脑子不好用，经常忘这些配比

用料

• 淀粉 2勺(1)
• 面粉 6勺(3)
• 泡打粉 1/6勺(1%)
• 酵母粉 1/3勺(2%)
• 37度温水 适量
• 油 一小勺

炸肉通用蓬松面糊配方的做法步骤

步骤 1

加水调成连续的断点————线状厚度即可。 淀粉:面粉=1:3 画十字来回拌，最后加一小勺油。

炸肉通用蓬松面糊配方的小贴士

调糊放水一定要小心，一不小心就容易放多了 油炸时候油温6分热（180度）稍微冒烟，油底流动纹路。 举个栗子 炸鸡翅 鸡翅需要加点盐盐一下，炸之前再加入淀粉弹散，沾一下糊，下油锅炸。

菜谱创建时间：2017-11-09 13:28:21