双层芝士蛋糕

作者： cactusgg

用料

• 奥利奥 一条
• 黄油 75g
• 奶酪 250g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 140ml
• 牛奶巧克力 75g
• 酸奶 50ml
• 吉利丁片 一片5g

双层芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥去芯后碾碎至粉末状，＋热融后的黄油75g，搅拌均匀，入模压实冷藏。烤箱上下火160度，预热10分钟。

步骤 2

奶酪200g提前置于常温状态，＋白砂糖50g，微波炉解冻约10秒，用料理棒打发至顺滑。

步骤 3

步骤2的奶酪糊内＋鸡蛋1个，料理棒打发均匀后，再＋鸡蛋1个，继续打发均匀。

步骤 4

继续再＋淡奶油60ml，料理棒打发均匀。

步骤 5

冷冻着的奥利奥饼底模具取出，将奶酪糊入模，震出大气泡，烤箱上下火160度，1小时，水浴法，开始烤。

步骤 6

吉利丁1片＋适量凉开水，泡至软化后沥干水分，先闲置在旁。

步骤 7

牛奶140ml＋牛奶巧克力75g，微波炉解冻约25秒，搅拌至完全溶解。

步骤 8

＋奶酪50g，料理棒打发均匀后，再加酸奶50ml，料理棒打发均匀后，再＋步骤6的吉利丁，料理棒打发均匀。

步骤 9

步骤5的蛋糕出炉，冷却后倒入步骤8的巧克力糊，震出大气泡。

步骤 10

淡奶油140ml，用料理棒高速打发后，装入一次性食品袋当作裱花袋，在蛋糕上随便裱造型，结束。

菜谱创建时间：2017-11-09 09:34:22