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蒜香牛肉酱的做法

蒜香牛肉酱

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福建年华昌盛
牛肉孩子们都喜欢吃,现在女儿高中寄宿就没有办法吃到妈妈做的菜,把牛肉熬成酱带学校方便保存而且也好吃。 如果喜欢可以动手制作,真的比超市任何酱都好吃,一点添加剂都没有,安全卫生健康又美味!好吃记得交作业哦!

用料

蒜香牛肉酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

750克牛肉切丁,放入适量蚝油、料酒、白糖10克、(鸡精适量也可以不放)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒大的不辣,小米椒辣,看各位小主喜欢再挑选辣椒,我这次是做给女儿带学校当零食吃,所以选不辣的辣椒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机打碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放入油500克加热,放入10克花椒、10克八角炸香捞出来,放入750克腌制好的牛肉,大火煮5分钟不停翻炒,中火再煮5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1000克的新鲜辣椒,大火不停翻炒,这时候辣椒会出油,把辣椒炒香汤汁变红。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入甜面酱250克,豆瓣酱120克,不停翻炒均匀,关中小火慢慢熬至汤汁浓稠即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克大蒜切碎不用太细,糖50克,熟白芝麻50克,辣椒面50克(不吃辣的不要放)全部备好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入大蒜,辣椒面,白糖、白芝麻,小火不停翻炒均匀,放冷等待装瓶。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要装瓶之前在放花生,这样不容易潮,可以保持更长时间花生酥脆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即可,成品图

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样包装是不是非常有逼格

蒜香牛肉酱的小贴士

有条件牛肉尽量买排酸的,口感更好,没有就新鲜牛柳也很好,牛肉不要用盐腌制,否则牛肉会变硬,影响口感。 当零食就选不辣的辣椒,放一点辣椒面有点微辣,好吃得停不下来。

菜谱创建时间:2017-11-09 09:31:49
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