土豆培根芝士饺——味达美版

作者： 爱下厨的思雨

这是一款创新馅料的饺子，土豆培根与芝士的搭配，结合优秀中国传统工艺的酿造而成的优质中式调味品，中西合并。吃到嘴里口味也很突出，很妙的融合，培根和土豆的叠加香味与饺子皮非常搭，芝士融化后还有拉丝的效果。 其中用到的味达美味极鲜酱油和味达美臻品蚝油都来自欣和，欣和一直坚持用世界最先进的酿造工艺并且与专业鲁菜大师一起研制，从1998年味达美味极鲜酱油问世以来，欣和一系列的专业美味又地道的调味料走进我们的餐桌。 味达美味极鲜酱油，严选非转基因脱脂大豆、小麦为原料，不添加任何防腐剂，结合目前世界最先进的酿造工艺，能有效萃发且不掩盖食材本身的自然鲜美。 味达美臻品蚝油，采用台湾海峡海域优质珠蚝为原料，不添加黄原胶，真材实料，它的耗汁含量很高，具有牡蛎特有的鲜香，完全不腥，看起来富有光泽、口感很细腻。

用料

• 馅料：
• 土豆 500g
• 培根碎 200g
• 芝士碎 100g
• 味达美味极鲜酱油 2汤匙
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 饺子皮：
• 市售制作好的饺子皮 80张左右
• 自制饺子皮，面粉 500g
• 冷水 200g
• 盐 1茶匙

土豆培根芝士饺——味达美版的做法步骤

步骤 1

500g土豆去皮、洗净切块。 上锅蒸，差不多30分钟左右，碾压成泥。 晾凉后加入培根碎和芝士碎。 （晾凉才不会让芝士现在就融化开始变黏，下锅煮了以后更能拉丝）

步骤 2

撒上黑胡椒。

步骤 3

加入味达美味极鲜酱油2汤匙、味达美臻品蚝油1汤匙进行调味。

步骤 4

拌匀后静置10分钟，让调料的味道均匀渗入馅料中，这时候也可以开始准备饺子皮～自己擀饺子皮的可以先擀皮儿了。

步骤 5

开始包饺子～这款馅料本身粘合性大，水份也不算多，所以馅可以包的足一些，我们家一般会先将馅料放入饺皮中间，然后将两头先包住，再从左右两边想叠小扇子一样往中间叠。

步骤 6

锅内烧水准备煮饺子～水开后下饺子，加盖煮。 我们家习惯盖盖儿煮三次（就是快扑锅的时候揭开加冷水，这样三次），然后再打开盖子煮几分钟。 家中长辈从小就说“盖盖儿煮芯，开盖儿煮皮”。

步骤 7

煮好后，就可以开始吃了～

步骤 8

饺子里面的芝士融化，有拉丝的同时还有芝士特有的香气，培根碎的口感和土豆泥的软糯形成对比，味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油的中式调味加入，让这款饺子的味道丰富、提升不少，家中的老人们很喜欢这款创新馅料的水饺，尤其是牙口不太好的长辈们吃起来不费劲儿，口感软糯滋味鲜香。

步骤 9

一次包的比较多也不担心，放在饺子分格里送入冰箱冷冻，随吃随做。 而且这款饺子做成煎饺一定也超好吃。

菜谱创建时间：2017-11-09 09:18:21