芝麻香煎豆腐

作者： 花木温存

网上的都是直接煎不靠谱，豆腐含水量高，我蘸上面粉再煎，效果很好。

用料

• 豆腐 1块
• 面粉 3勺
• 葱碎 适量
• 白芝麻 适量
• 老抽 半勺
• 黄酒 1碗
• 耗油 1勺
• 自制的香辣酱 一勺
• 橄榄油 适量

芝麻香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，不用薄厚均匀，因为家人有喜欢吃薄点的，有喜欢吃厚些的，都照顾到。

步骤 2

半碗黄酒、耗油和香辣酱调好料汁，并准备白芝麻和葱碎。

步骤 3

豆腐滚上面粉

步骤 4

干盘子里撒上少量面粉

步骤 5

滚上面粉的豆腐片放进撒上面粉的盘子里

步骤 6

平底不粘锅烧热，淋上橄榄油。

步骤 7

放进滚上面粉的豆腐片，小火煎。

步骤 8

两面都煎成金黄色

步骤 9

另一炒锅烧热，加入料汁，烧开。

步骤 10

烧开的料汁倒入煎好的豆腐里，再倒入半碗料黄酒。

步骤 11

豆腐翻个

步骤 12

装盘，撒上白芝麻和葱碎。

芝麻香煎豆腐的小贴士

豆腐最好蘸上面粉，黄酒多些，最好是香葱。

菜谱创建时间：2017-11-08 21:13:20