黄金香脆小鱼饼

作者： 满爸厨房

龙利鱼，对有小宝宝的家庭来说，都不算陌生。众所周知，鱼类中所含的DHA和EPA有助于宝宝的大脑发育，常吃鱼也能常吃促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长。

用料

• 龙利鱼排（无刺） 400克
• 大葱 一棵
• 大蒜 一瓣
• 小土豆 3个
• 新鲜欧芹 1支
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 2勺
• 面包糠 6勺
• 橄榄油、盐、黑胡椒

黄金香脆小鱼饼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼肉切块，水烧开加入少许盐，鱼块烫3分钟，捞出沥干；

步骤 2

锅中放入两勺橄榄油，大葱、大蒜切末，小火煸炒5分钟，葱末金黄色时加入煮熟的鱼肉，翻炒几下即可；

步骤 3

土豆切块，在沸水中煮20min至软糯，用勺子压成土豆泥，加入黄油、盐和黑胡椒调味，撒上欧芹叶，与鱼肉混合；

步骤 4

鱼饼泥用模具压成喜欢的形状，蛋黄打碎，把鱼饼浸泡在蛋黄中，再均匀的抹上面包糠。

步骤 5

锅中倒油，烧热。把鱼饼炸成金黄色捞出，沥油。摆盘上桌，淋上番茄酱调味点缀～

菜谱创建时间：2017-11-08 17:16:17