藕 洗净后切片,热水过滤五分钟,捞出放凉水里。切辣椒葱姜。
锅内熬热锅 放适量油,油冒烟放入姜葱,炒出香味放藕片,翻炒放一点凉水。加入盐 鸡精 辣椒翻炒均匀后盛出装盘即可!
藕打皮后放水里泡一下,适量放一点盐,泡出白水 。刀不要有生锈的地方,藕会变黑。