不麻烦爸妈的番茄炒蛋

作者： 伊斯特艾格

最近一个番茄炒蛋的广告，不少人都看了。 大致剧情：男主留学，刚到美国几天，因为要参加一个party，需要做一份番茄炒蛋。不会，发微信问家里，爸妈争相发语音，男主说听不清，接着爸妈一起录了个视频教他。 终于学会的男主拿着成品，在party上谈笑风生外加笑靥如花。 直到被同学问起，男主才想起时差这茬——爸妈凌晨4点半起床，录视频教他做番茄炒蛋，于是被感动得不行。 …抛开男主爸妈不谈，在现在这个时代里，自理能力如此之低、上网查菜谱都不会、只顾自己不顾家人，连「有时差」这事都能忘记的成年人，相信绝不是一个正面教材。

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 盐 大约3克
• 糖、生抽 各1茶匙
• 油 2-3汤匙
• 梅林番茄罐头 1汤匙

不麻烦爸妈的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

【不要用其他什么的番茄酱代替】。现在的番茄，味道大多有些淡，这个方法能让汤汁里的蕃茄味、酸甜口味更加浓郁，并且不突兀。做番茄牛腩、番茄鸡之类的菜时，可以适当地加一些，非常好用。

步骤 2

番茄切三角块，切番茄的技巧：刀要足够锋利，不能往下压着切，需要把番茄「划」开。

步骤 3

鸡蛋放一小撮盐，打散搅匀，锅里下油，烧到略微冒烟，下蛋。蛋液倒入锅内时迅速蓬大，证明油温合适。

步骤 4

捞出鸡蛋，不用洗锅，加1茶匙油，番茄下锅翻炒一会儿，加上剩下的调味料，和2汤匙清水，撒盐调味，小火炒到番茄变软、微微脱皮。

步骤 5

炒好的蛋倒进锅里，稍微翻拌几下，让鸡蛋挂上变浓的汤汁就马上关火，时间长了鸡蛋会老。

步骤 6

撒葱花。

步骤 7

另一个思路：炒番茄前，放两瓣蒜，额外多放1汤匙番茄酱罐头，放多一些清水，其余做法一样。

步骤 8

得到一份国民下饭菜的汤汁加量版

步骤 9

拌（泡）饭、配面条，再适合不过。

不麻烦爸妈的番茄炒蛋的小贴士

不会番茄炒蛋不丢人，只是别成为一个让自己父母凌晨4点半起床，仅仅是为了教自己做一份番茄炒蛋的人。

菜谱创建时间：2017-11-08 09:20:54