迷你小蛋糕（后蛋法简单又好吃）

作者： 小靖-6

做了N次的小蛋糕，今天这款感觉更适合我的口味，后蛋法的做法质感就是不一样⋯⋯

用料

• 蛋： 3个
• 牛奶： 40克
• 玉米油： 45克
• 糖： 45克
• 低筋面粉： 65克
• 玉米淀粉： 8克
• 柠檬汁： 6、7滴
• 白芝麻： 少许（也可不用）

迷你小蛋糕（后蛋法简单又好吃）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

牛奶加入玉米油少许糖搅拌均匀……至糖融化

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀备用

步骤 6

蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三次加入白糖

步骤 7

打发成提起打蛋器成一小尖型

步骤 8

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

步骤 9

在全部倒入蛋清中用炒菜的手法翻拌均匀……

步骤 10

装入裱花袋挤成七分满……

步骤 11

送入烤箱上火160度下火170度中层烤30分钟

步骤 12

也可用纸横放入模具中烤，上面撒上芝麻也可不撒

步骤 13

剩点面糊我又装入小丁丁模里一些

步骤 14

出炉～～超级好吃入口即化的感觉……带着淡淡的奶香味，一点也不星气，这是我吃过最最好吃的蛋糕

步骤 15

还有几个最小的像指头尖大小的，小朋友超喜欢吃

步骤 16

好吃又迷人

步骤 17

停不下来的感觉……

步骤 18

漂亮吧……

步骤 19

再来一张

步骤 20

挤上奶油更好吃

迷你小蛋糕（后蛋法简单又好吃）的小贴士

1、温度仅供参考……每个人的烤箱温差不同 2、这款蛋糕也可用6寸圆模来烤，时间可延长些 3、上色后需盖锡纸，以免太深……也可低温慢烤

菜谱创建时间：2017-11-07 22:56:56