柿子椒水饺

作者： 木木的作坊

用料

• 柿子椒 500g
• 猪肉馅 400g
• 姜粉a 1/4茶匙
• 白胡椒粉a 1/4茶匙
• 鸡蛋a 1个
• 酱油a 20g
• 老抽a 10g
• 蚝油a 5g
• 豆瓣酱a 15g
• 盐a 5g
• 橄榄油 20g
• 香油 10g
• 葱花 10g
• 中筋面粉 500g
• 清水 270g

柿子椒水饺的做法步骤

步骤 1

1、柿子椒洗净去蒂去籽擦丝备用。

步骤 2

2、肉馅中加入所有a料，顺时针方向搅拌上劲，加入挤过汁的柿子椒丝（大约可以挤出60g的柿子椒汁，可加100g面粉揉成面团，此面粉量未在用料中体现），搅拌均匀后倒入橄榄油和香油。

步骤 3

3、包饺子之前，再将葱花撒入调好味的肉馅中拌匀。

步骤 4

4、面粉加水清水揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤 5

5、包水饺。

步骤 6

6、咬一口，好香。（淡绿色的水饺皮就是用柿子椒汁揉的面，口感更清新，营养更全面。）

菜谱创建时间：2017-11-07 21:20:07