炙烤卤汁羊排

作者： 毛胖

家里人都喜欢吃羊肉，平时都是做汤锅，今天看见家里的卤汁便突发奇想了这道菜

用料

• 羊排 500克
• 卤汁 一锅
• 土豆 一个
• 辣椒 适量
• 孜然 适量
• 海盐 适量
• 锡箔纸 一张

炙烤卤汁羊排的做法步骤

步骤 1

选用内蒙古大草原的优质羊排，羊油丰富，炙烤酥脆

步骤 2

适合常备卤汁的家庭，直接将洗好的羊排滤水后放入卤汁中

步骤 3

大约20分钟后捞出，滤水待用

步骤 4

土豆双面和羊排刷相同佐料（辣椒粉+孜然+盐混合），和土豆一起放入烤网上

步骤 5

放于烤箱中层，下层烤盘铺锡箔纸接油，烤箱预热220度，烤20分钟拿出（由于之前羊排已经被卤汁煮过，故中途不需要再拿出来刷佐料）

步骤 6

最后根据餐具摆盘，香喷喷有酥脆的卤汁羊排就呈现出来了，在上面洒上海盐与调和辣椒粉，一口肉一口土豆，两字“满足”

炙烤卤汁羊排的小贴士

盐味的咸淡取决于个人，蔬菜类不局限为土豆，取决于家里常备菜系；羊排建议选择带肥的，这样烤出来才更香，肉质鲜嫩；烤箱如果有4D风的可以试试，没有就选择顶部/底部加热，时间根据卤出来羊排的软硬决定，我的只是参考

菜谱创建时间：2017-11-07 21:04:42