懒人超级简单小面包

作者： 冷雨静静花飘零

这款简单的小面包非常适合像我一样想吃面包又懒的人，快手、简单、容易操作

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 1个，约50克
• 白砂糖 25克
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 刷表面全蛋液 约半个鸡蛋

懒人超级简单小面包的做法步骤

步骤 1

将除了全蛋液、黄油在内的所有材料称好后倒入面包机，开启和面程序，15分钟。揉出来的面团黏糊糊的。

步骤 2

将黄油软化后加入面包机，再开启一次和面程序15分钟，揉出面团，此时已经不粘手了

步骤 3

开启面包机的发面程序，发酵一次面团。

步骤 4

面团发酵好后，拿出来醒10分钟，等分成30份，大概分就行。

步骤 5

将每一小份的面团擀成椭圆的长条形后从一边开始卷起来，然后对半切开。

步骤 6

将全部切好的面卷放入刷了一层油的烤盘，原谅我没有任何模具，因为不知道放到哪去了。摆盘的时候注意留出一倍距离，因为面团还要发酵变大，我刚好摆满了一盘。

步骤 7

坐一碗热水在烤箱里的底层，把摆好的面卷烤盘放在中间层发酵到2倍大，期间如果水凉了再换一次热水。我的烤箱没有发酵功能，大概发酵了1小时，中间换了一次热水。

步骤 8

将热水拿走，170度预热烤箱5分钟。

步骤 9

预热时将发好的面卷刷一层蛋液，这样考的时候才上色好看，如果不刷其实就是没辣么好看也能吃。

步骤 10

将刷好蛋液的面卷放入预热好的烤箱，170度上下火中层16-20分钟，根据烤箱实际温度看上色情况，颜色够了就可以出炉了

懒人超级简单小面包的小贴士

并没有将面团揉到出手膜...零失败

菜谱创建时间：2017-11-07 21:02:24