4寸咖啡戚风萨瓦林

作者： Lady_Ciciii

90%的瑞士莲佩咖啡萨瓦林苦苦的口感非常好。大家可以试一试。简单快手的配方。有做减糖处理。

用料

• 蛋白糊
• 蛋白 3个（40g的蛋）
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 20g
• 咖啡糊
• Nespresso咖啡萃取液 22g（最浓的一档）
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 15g
• 低粉 40g
• 油 20g

4寸咖啡戚风萨瓦林的做法步骤

步骤 1

先来做蛋黄糊～用打蛋器将蛋黄和细砂糖充分搅拌至砂糖融化。

步骤 2

加入油搅拌至全部融合加入22g咖啡萃取液搅拌，低粉过筛充分搅拌。

步骤 3

蛋白打发至小尖角～细砂糖分三次加入。记得滴🍋汁喔～

步骤 4

z字翻拌30次左右，分三次加入蛋白糊喔～

步骤 5

装膜震出气泡～7分满。我稍微装少了些😂。分成了两个模具～

步骤 6

烤箱预热130度上下火25分钟～时间到以后要马上出膜哦。倒扣晾凉。乐葵的模具不需要震～可以直接脱模。

步骤 7

淋上热巧克力～别有一番滋味。

步骤 8

阳光的午后，犒劳自己一餐美美的下午茶。

菜谱创建时间：2017-11-07 09:24:21